Apéritif sauvage

Promenade à la découverte des plantes comestibles et médicinales
avec apéritif-dînatoire et cours de cuisine sauvage, Roques Hautes

Au cours d’une balade commentée très facile et ombragée, au bord de la rivière de l’Infernet, l’association Nature en Soi vous emmène à la recherche des plantes nécessaires à la confection d’une partie de votre futur menu : 
Tapenade à l’ail et à la Sarriette des montagnes
Tzatziki revisité à la Calament
Sauce Aïoli émulsionnée à l’Immortelle
Le tout accompagné de crudités et de pains variés
Avec un verre de vin local
Au cours de cette première heure, vous apprendrez à reconnaître différentes plantes comestibles et médicinales et votre animateur vous donnera un aperçu de leurs utilisations.
Vous pourrez profiter en chemin des sources pour vous rafraîchir. 
Ensuite, à l’ombre des pins, sur des tables en marbre du Tholonet, ce sera le moment du cours de cuisine sauvage.
Ce moment pédagogique se terminera par un temps de dégustation et de partage des mets autour d’un verre de vin.

Prévoir suffisamment d’eau (1,5 l par personne) et des chaussures confortables.
Participation à payer sur place au conférencier.
Le nombre minimum de participants doit être de 8 personnes pour cette visite.

 


Domaine de Roques Hautes

Le site du Domaine de Roques Hautes est un lieu idéal pour sorties familiales et déjeuners sur l’herbe.
Ce lieu de pleine nature dispose d’un grand parking.
Depuis le domaine de Roques Hautes, vous pouvez à la fois randonner jusqu’au sommet de la sainte Victoire (Croix de Provence), ou partir vous balader vers le Barrage de Bimont, ou bien encore suivre la promenade le long du Vallon de Marbre jusqu’aux anciennes carrières.
C’est sur ce site que se trouve le gisement d’œufs fossilisés de dinosaures (accès formellement interdit).
Il a été découvert en 1952 par Raymond Dughi et François Sirugue, Conservateur et Conservateur-adjoint du Musée d’histoire Naturelle d’Aix-en-Provence.
La richesse de ce gisement a conduit au classement de 140 hectares par décret du 21 février 1964.
Le site n’est évidemment pas accessible il faudra vous rendre au muséum d’Aix en Provence pour voir ce qui y a été trouvé.

Les points forts de l’activité :
– Balade très facile ombragé sans dénivelé au bord de la rivière avec rafraîchissement
– Découverte des plantes comestibles et médicinales et leurs utilisations
– Cours de cuisine sauvage
– Dégustation de mets originaux
– Partage d’un moment convivial
– Aucun dénivelé
Marche facile. 
Prévoir des bonnes chaussures et une bouteille d’eau.
Vous pouvez apporter un complément en boisson.
 
 

Important : si une date vous intéresse contactez-moi par mail ou téléphone pour en faire la demande.

  
Horaire variable selon la saison
 
 
Plus d’information vous pouvez contacter directement le guide
Stéphane Cattanéo 06 09 84 01 10
Mail : natureensoi@gmail.com 
 
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Daniela
Daniela
16 jours il y a

Un grand grand merci Stéphane, la promenade à la découverte des plantes comestibles et médicinales sera une expérience inoubliable et enrichissante grace à ton savoir et ta passion contagieuse. Nous avons d’abord cheminé au pied de la Sainte Victoire à la recherche de plantes herbacées que tu nous as cuisinées et qui nous ont régalés. L’apéritif-dînatoire fut un véritable festin pour les sens, mêlant saveurs authentiques et naturelles. Ah! l’aïoli et le tzaziki revisités, inoubliales ! Le cours de cuisine sauvage est une initiation ludique et gourmande aux bienfaits de la nature. Une activité à ne pas manquer pour tous les amoureux de la nature et de la gastronomie ! Bravo pour ce que tu es et ce que tu partages !

Daniela